Koken doen we bijna allemaal: eten is een levensbehoefte, en aangezien rauw voedsel meestal slecht door onze lichaam verdragen wordt koken we het. Ondanks/dankzij het feit dat de meesten onder ons het doen is er eigenlijk geen echte definitie van koken te geven.
Volgens de van Dale:
ko·ken kookte, h gekookt 1 (van vloeistoffen) door verhitting in een bep. toestand komen 2 in deze toestand brengen 3 gerechten bereiden
kook·kunst de; v de kunst om lekker te koken
Volgens Wikipedia:
Kookkunst is een culinaire aangelegenheid. Het woord “culinair” stamt af van het Latijnse woord culina, wat “de kookkunst” of “de keuken betreffende” betekent. Koken wordt dus enerzijds gezien als een kunst, een vak, een vorm van expressie en anderzijds is het een dagelijkse noodzakelijke bezigheid.
Wat koken voor mij inhoud? Iets klaarmaken waar ik, mijn gezin, familie en vrienden van kunnen genieten. Het hoeft geen haute cuisine te zijn, de ingrediënten hoeven niet exotisch te zijn; zolang je er maar liefde in stopt zul je dit altijd terug proeven. Ook de omgeving telt voor mij niet mee; eten op een met damast bedekte tafel KAN lekker zijn, maar het lekkerste wat ik ooit geproefd heb is een maaltijd bestaande uit Khao Pad Gai en Mu Gop Pad geserveerd in een straatstalletje op Phi Phi Island.
De recepten die je hier kunt vinden zijn dan ook alleen maar MIJN favoriete recepten: ik vind ze lekker en of ze origineel zijn boeit me niet. Blader ze door en probeer ze uit. Ik zou het wel heel erg op prijs stellen om je commentaar (positief of negatief) te horen!