Internationaal

CAJUN KRUIDENMIX

CAJUN KRUIDENMIX

Een kruidenmix als deze in de keuken is als een bhaco in je gereedschapskist: onmisbaar en overal voor te gebruiken. Ik vind het heerlijk om bv kipdijfilet ermee in te wrijven en daarna te grillen,  maar je kunt er ook perfect kruidenboter mee maken voor […]

NACHO OVENSCHOTEL

NACHO OVENSCHOTEL

Mijn vrouw leek een nacho ovenschotel wel lekker. Een recept opgezocht, ik laat wel weten wat ik er van vind! Ingrediënten: 250 gram rundergehakt een grote tomaat, in kleine stukjes een rode paprika, in kleine stukjes een ui, gesnipperd een kleine rode ui, gesnipperd 150 […]

SATEH BABI OF AJAM

SATEH BABI OF AJAM

Een gerecht waarover je niet uitgepraat raakt: sateh. Alleen de manier van schrijven is al een twistpunt en over het te gebruiken vlees zullen we maar helemaal niet beginnen! Bijna een ieder heeft zijn eigen recept: variërend van een kant-en-klaar marinade uit de super tot […]

HONGAARSE GOULASHSOEP

HONGAARSE GOULASHSOEP

Goulashsoep is op verschillende manieren te bereiden. Elke bereidingswijze heeft natuurlijk zijn eigen fervente aanhangers. Met vlees en aardappelen mag niet te zuinig worden omgesprongen. Bloem als bindmiddel is uit den boze, gebruik dan liever 1 of 2 eetlepels tomatenpuree. Kwistig gebruik van paprikapoeder zorgt […]

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

Een lekkere eenpansgerecht met mexicaanse roots. Eerlijkheid gebied te zeggen dat de chili con carne zoals wij hem kennen niet in mexico gegeten wordt. INGREDIËNTEN 2 middelgrote uien 1 teentje knoflook olijfolie 1 vers rode peper, van zaadlijsten ontdaan en in stukjes gesneden 1 tl […]

ZIGEUNERSAUS

ZIGEUNERSAUS

De klassieke saus uit de Duitse en Oostenrijkse keuken op basis van tomaten, bouillon en paprika. Serveer deze heerlijke saus bij een lekker stukje vlees (biefstuk, schnitzel, kippetje, hamburger etc etc etc) met frites of rijst en doperwtjes. Smakelijk! INGREDIËNTEN 2 el olijfolie 1 ui […]