THAISE VISKOEKJES

THAISE VISKOEKJES

Een recept welke ik toevallig tegenkwam in de laatste zondagskrant van TC Tubantia, leek mij wel lekker!

INGREDIËNTEN

  • 2 ons vis (restjes tonijn, garnalen, kabeljauw etc.)
  • 1 ui
  • 2 thaise pepertjes
  • 1 ei
  • 1 el verse koriander
  • 2 el oestersaus
  • 1 el limoensap
  • 7 el bloem
  • paneermeel
  • 1 dl zonnebloemolie

BEREIDINGSWIJZE

  1. Hak de vis fijn of maal deze in de keukenmachine. Snipper de ui. Verwijder de zaadjes uit de pepers en snijd ze klein. Hak de koriander.
  2. Meng de vis met de ui, de pepers en de koriander, voeg de oestersaus, het limoensap, peper, zout en het ei erbij en roer alles goed dooreen. Meng de bloem erdoor.
  3. Strooi het paneermeel in een diep bord, vorm met 2 lepels bolletjes van het vismengsel en rol deze door het paneermeel. Druk ze een beetje plat tot koekjes van 1 cm hoog.
  4. Verhit de olie in een pan en bak de viskoekjes om en om tot ze goudbruin zijn.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


%d bloggers liken dit: