TOM KHA GAI

TOM KHA GAI

Een heerlijke pittige Thaise soep waarmee je bijna iedereen blij maakt.

INGREDIËNTEN

  • 200 gr kipfilet
  • 2 stengels citroengras
  • 8 cm verse galangalwortel/laoswortel
  • 3 stuks kaffir-limoen/djeroek peroet
  • 4 stuks verse thaise chilipepertjes
  • 10 stuks strochampignons
  • 3 el limoensap
  • 1 ltr kokosmelk
  • vissaus
  • 1 tl suiker
  • verse korianderblaadjes

BEREIDINGSWIJZE

  1. Snij de kipfilet in lange dunne plakjes. Snij het citroengras in schuine stukken van zo’n 3 centimeter. Snij de laoswortel in dunne plakjes. Scheur het citroenblad in twee. Plet het citroengras en de chilipepertjes in een vijzel of met de achterkant van een mes of hakbijl. Snij de champignons in twee.
  2. Breng de kokosmelk aan de kook met het citroengras, de laoswortel, het citroenblad en de chilipepertjes. Voeg de kipfilet en de champignons toe en laat de soep nog een paar minuutjes koken tot de kipfilet gaar is.
  3. Draai het gas uit, limoensap, vissaus en suiker naar smaak toevoegen.
  4. De soep in de kommen doen en garneren met de verse korianderblaadjes.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


%d bloggers liken dit: